El Monoambiente de Palermo

La caca en el pelo y otras cosas curiosas

¿Albóndigas o almóndigas?

jennifer micóComment

Сырный суп с фрикадельками. La pizarra anunciaba la sopa del día. Traductor en mano, cuando descubrí de qué se trataba, me pedí una сырный суп с фрикадельками, pashalsta (por favor).

Сырный суп с фрикадельками, que se pronuncia syrnyy sup s frikadel'kami, que se toma como cualquier otra sopa de queso con pedazos de carne o sea, con cuchara y buen pulso para no volcar sobre la mesa ni quemarnos las piernas es, como dice mi tío Luis, un espectáculo. Toda la composición es muy correcta y sabrosa: el queso, las verduras y el eneldo (la hierba que flota aquí y básicamente en todos los platos nacionales) tienen actuaciones destacadas. Pero lo cierto es que todos queremos encontrar las frikadelkamy. Frikadelkamy suena freak, sin embargo, existen en muchas culturas: "frikadeller" en Alemania, "le polpette" en Italia, "almôndegas" en Brasil, albóndigas o almóndigas para nosotros.